盤活車云山茶資源培育鄉(xiāng)村發(fā)展新動(dòng)能
——隨縣草店鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)陽(yáng)斌做客市政府網(wǎng)在線訪談節(jié)目
主持人：大家好！這里是隨州市政府網(wǎng)、隨州新聞網(wǎng)
“在線訪談”節(jié)目，我是主持人黃芳芳。在湖北隨州有這樣一種毛尖，曾獲得毛主席“湯清葉綠、香高味濃”的褒獎(jiǎng)。1915年，與茅臺(tái)一起獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。它就是隨縣草店鎮(zhèn)車云山毛尖。今天，我們邀請(qǐng)到了隨縣草店鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)陽(yáng)斌同志做客我們的在線訪談節(jié)目，在接下來(lái)的節(jié)目當(dāng)中，陽(yáng)鎮(zhèn)長(zhǎng)將圍繞“盤活車云山茶資源
培育鄉(xiāng)村發(fā)展新動(dòng)能”這一主題，與網(wǎng)友們進(jìn)行溝通交流。陽(yáng)鎮(zhèn)長(zhǎng)，您好！歡迎您！
陽(yáng)斌：您好，主持人！各位網(wǎng)友，大家好!非常高興能夠通過(guò)隨州市政府網(wǎng)、隨州新聞網(wǎng)“在線訪談”節(jié)目與各位網(wǎng)友進(jìn)行交流，共同探討“盤活車云山茶資源培育鄉(xiāng)村發(fā)展新動(dòng)能”相關(guān)工作。
主持人：陸羽在《茶經(jīng)》“六之飲”中說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏�！毕鄠魃褶r(nóng)就誕生于隨縣厲山。因此，隨縣自古以來(lái)就有種茶、產(chǎn)茶、品茶的悠久歷史。那么，陽(yáng)鎮(zhèn)長(zhǎng)，車云山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些優(yōu)勢(shì)呢？
陽(yáng)斌：車云山茶葉主產(chǎn)地車云山村，位于隨縣草店鎮(zhèn)東北方向，距離鎮(zhèn)區(qū)16公里，與河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)接壤，距信陽(yáng)市區(qū)36公里。這里發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)有三大優(yōu)勢(shì)：
一、自然資源優(yōu)勢(shì)。車云山是信陽(yáng)毛尖的發(fā)源地，車云山茶與信陽(yáng)毛尖同根同源，享有盛譽(yù)。車云山位于桐柏山區(qū)，海拔近600米，晝夜溫差大、云霧多、空氣濕度大、光照充足，非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。1953年鄂豫兩省行政區(qū)劃調(diào)整，車云山村被省界一分為二，兩省共一山，一山分兩省，山的西邊是湖北隨州草店鎮(zhèn)，山的東邊是河南信陽(yáng)董家河鎮(zhèn)。
二、茶葉文化優(yōu)勢(shì)。車云山毛尖茶歷史悠久，傳說(shuō)和典故甚多。早在1300多年前唐朝時(shí)期就在此發(fā)現(xiàn)了茶樹(shù)。傳說(shuō)武則天患腸胃疾病被車云山茶葉治愈，特賜銀兩在車云山頂峰修建了“千佛塔”。1915年，“車云山毛尖”與“貴州茅臺(tái)”一起榮獲美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1955年春，車云山村八位老黨員茶農(nóng)，在“千佛塔”附近茶園親手采摘鮮葉10余斤、純手工炒制干茶2斤郵寄到北京，請(qǐng)毛主席品嘗。主席用此茶招待蘇聯(lián)水利專家，給予此茶“湯清葉綠、香高味濃”的褒獎(jiǎng)，并委托中央辦公廳給車云山全體茶農(nóng)回信，隨信件附茶葉款和有關(guān)茶葉種植的書籍，勉勵(lì)車云山茶農(nóng)種茶致富，信件至今存放于信陽(yáng)市檔案館。1997年，車云山毛尖在中國(guó)國(guó)際茶會(huì)上獲金獎(jiǎng)。
三、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。草店鎮(zhèn)車云山村村民世世代代以種茶、炒茶、賣茶為生。全村種茶面積約3千畝，戶均茶園面積30余畝，全村年產(chǎn)干茶2.5萬(wàn)斤，年總產(chǎn)值1500多萬(wàn)元。車云山茶場(chǎng)已于1989年注冊(cè)了“車云山”商標(biāo)，目前車云山共有三家茶葉企業(yè)。分別是2005年成立的隨州市車云山茶葉有限公司，2021年成立的隨州市恒泰農(nóng)業(yè)公司。今年三月，由縣鄉(xiāng)投公司、龍頭企業(yè)恒泰農(nóng)業(yè)公司、鎮(zhèn)村鄉(xiāng)村合作公司投資1500萬(wàn)元成立了隨州嵐韻茶業(yè)有限公司。
主持人: 車云山毛尖主要特點(diǎn)是什么呢？
陽(yáng)斌：車云山村延續(xù)古茶品種和古法制茶，繼承車云山毛尖傳統(tǒng)正宗味道，具有“大清濃”的特征。“大”指干茶條索緊細(xì)勻直，大而完整；“清”指茶湯清澈明亮，透亮不渾濁；“濃”指茶湯滋味醇厚，持久回甘。
“大”
得益于車云山村留存的高山茶的品種——老旱茶，和車云山優(yōu)越的自然資源條件。高山地區(qū)山高林密，云霧環(huán)繞，雨水充沛，晝夜溫差大，茶芽晝生夜儲(chǔ)。成長(zhǎng)周期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存充分，生長(zhǎng)出來(lái)的新鮮茶芽，茶芽飽滿，芽葉大而厚實(shí)。
“清”
得益于其獨(dú)特的揉捻技術(shù)，不同于“小混淡”毛尖的過(guò)度揉捻，車云山毛尖采用輕度揉捻，輔以190度的火力加溫，讓茶葉里的茶堿、葉綠素慢慢析出，而非暴力揉捻至茶葉破碎。沖泡出的茶湯自然清澈明亮。
“濃”
得益于車云山毛尖獨(dú)特的三烘技術(shù)，前兩次烘焙蒸發(fā)掉茶葉內(nèi)多余水分，使茶葉干度達(dá)標(biāo)，一捻即成粉末。第三次烘焙給茶葉提香，采用木炭烘焙，每半小時(shí)翻動(dòng)一次，連翻4次，確保每一片茶葉都提香才算完成。最終達(dá)到香氣高、茶干足的目的，沖泡出的茶湯滋味醇香厚重。
主持人：今天陽(yáng)鎮(zhèn)長(zhǎng)給各位網(wǎng)友帶來(lái)了車云山今年的新茶，現(xiàn)在向各位網(wǎng)友展示一下！
陽(yáng)斌：特級(jí)雪芽 清明前采摘的純芽，其干茶芽的純度達(dá)到百分之九十九，每斤干茶大概六萬(wàn)個(gè)芽頭，這種茶首先在采摘鮮葉原料時(shí)就要精挑細(xì)選，鮮茶芽的純度達(dá)到百分之百。
跑山尖
清明前在陽(yáng)坡上采摘的非常標(biāo)準(zhǔn)一芽一葉，其干茶一芽一葉的純度達(dá)到百分之九十。
主持人：陽(yáng)鎮(zhèn)長(zhǎng)，下一步車云山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有什么打算呢？
陽(yáng)斌：下一步，我們將按照“抓整合、促提升、拓市場(chǎng)、增效益”的發(fā)展思路，積極培植壯大車云山茶產(chǎn)業(yè)，讓老產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力，助力鄉(xiāng)村振興。具體做好以下三點(diǎn)：
一是龍頭帶動(dòng)，打通一條鏈。從政策層面、營(yíng)商環(huán)境層面、發(fā)展信心層面，鼓勵(lì)和扶持龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，一是引入現(xiàn)代理念、現(xiàn)代設(shè)備和優(yōu)秀人才，增強(qiáng)其輻射帶動(dòng)能力，積極主動(dòng)為車云山茶產(chǎn)業(yè)導(dǎo)入從種植、采摘、熟成到加工、包裝、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈；二是保護(hù)和整合茶資源，推行“公司+基地+合作社+茶農(nóng)”模式，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一推進(jìn)規(guī)模化種植；三是茶場(chǎng)目前生產(chǎn)季僅僅35天左右，產(chǎn)業(yè)融合、農(nóng)旅融合空間很大。
二是市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)，織密一張網(wǎng)。一方面，引領(lǐng)茶企、茶農(nóng)，強(qiáng)化對(duì)“車云山”品牌的保護(hù)，堅(jiān)持公共品牌和企業(yè)品牌“兩條腿走路”，加大市場(chǎng)整頓力度，嚴(yán)厲打擊破壞車云山茶葉品牌的行為；二是通過(guò)開(kāi)設(shè)車云山毛尖直銷店、文化體驗(yàn)店、直播帶貨展館等，豐富拓展銷售渠道，目前隨州城區(qū)直銷店、直播間已建成營(yíng)業(yè)；三是要加大宣傳力度，包括組織舉辦車云山毛尖新品推介會(huì)、車云山茶文化節(jié)、采摘節(jié)等集茶產(chǎn)品交易、茶品牌展示、茶文化體驗(yàn)于一體的宣傳推介活動(dòng)，鼓勵(lì)茶企參加國(guó)內(nèi)外茶事活動(dòng)等等。
三是統(tǒng)籌聯(lián)動(dòng)，下活一盤棋。由政府牽頭，集中三家茶葉公司統(tǒng)籌推進(jìn)資源整合、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、項(xiàng)目落地等工作，成體系地推進(jìn)車云山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，我們重點(diǎn)在做的是三件事，一是確保隨州嵐韻茶業(yè)有限公司加工廠順利建成投產(chǎn)，二是建立車云山毛尖產(chǎn)品質(zhì)量體系和品牌推廣方案；三是加強(qiáng)車云山茶葉品牌保護(hù)。
主持人：豫有信陽(yáng),鄂有車云。我們相信在草店鎮(zhèn)黨委政府努力下，車云山茶產(chǎn)業(yè)一定能夠取得突破發(fā)展，車云山茶將成為繼隨州香菇之后的又一張享譽(yù)全國(guó)的產(chǎn)業(yè)名片。非常感謝陽(yáng)鎮(zhèn)長(zhǎng)做客我們今天的訪談節(jié)目。陽(yáng)斌：謝謝主持人，謝謝各位網(wǎng)友！
主持人：好的，今天的訪談節(jié)目就要跟大家說(shuō)再見(jiàn)了，感謝各位網(wǎng)友的關(guān)注，我們下期節(jié)目再見(jiàn)！
主持人、文字記者：黃芳芳
攝影記者：李文軍、徐斌
技術(shù)：李發(fā)兵、張和
