隨州日報特約記者 江開軍 通訊員 葉娟 趙江
養殖網箱里，黃鱔苗如水中精靈，在水草間靈活穿梭。伸手一撈，筷子粗細的鱔苗在指間纏繞扭動。11月27日，隨縣振豐黃鱔養殖專業合作社內，黃鋒正在查看魚苗長勢，臉上洋溢著豐收的喜悅。
“訂單排到明年，330萬尾全訂空！”面對滿池歡騰的鱔苗，黃鋒底氣十足。
這位44歲的養殖能手深耕黃鱔養殖16年，如今終于迎來“一苗難求”的盛況。高達95%的孵化成活率是他的獨門絕技，也是讓他從絕境中翻身的制勝法寶。
早在2009年，黃鋒模仿湖北仙桃模式，在安居鎮張畈村開辟5畝試驗田，嘗試“稻鱔共育”。他敏銳地發現，成鱔市場火爆，苗種卻一苗難求，價格高達每斤40多元。
“孵化鱔苗，才是真正的藍海！”懷著這個信念，黃鋒踏上了漫漫求學路。
荊州、仙桃、漢川……哪里有技術，他的身影就出現在哪里。最絕的是，他竟“混進”長江大學，以幫實習生干活的名義“瞟學”一個多月。這段特殊的經歷，為他日后突破技術瓶頸奠定基礎。
2011年，憑著“瞟”來的技術積累，黃鋒大膽嘗試鱔苗孵化。同行紛紛搖頭：“還沒學會走，就要學著跑。”果然，接下來的幾年，成活率始終在20%多徘徊。
轉機出現在2018年。通過反復試驗，他摸透了鱔苗習性，總結出水質調控“四字訣”——肥、活、嫩、爽，并精準把控投喂和起苗時機。當年成活率飆升至50%，同行們刮目相看。黃鋒信心倍增，投資110萬元擴建基地，將面積擴大到37畝。
然而，毀滅性打擊不期而至。
2021年正月，氣溫異常飆升，鱔苗大面積死亡。武漢的檢測結果如同晴天霹靂，“水體富含彈狀病毒，這是水產養殖的四大殺手之一。”90多萬尾鱔苗僅剩2.4萬尾，死亡率高達95%。
“賠光了積蓄，還欠債200多萬元。”回憶起至暗時刻，黃鋒依然眼眶發紅。基地工人全部離開，妻子胡秀娟被迫外出打工，偌大的養殖場只剩他一人獨守。
是放棄還是堅持？
黃鋒選擇了后者。憑著對技術的自信和親戚們的支援，他改造基地，重新引進5萬尾魚苗。2023年，通過全程精細化管理，成活率突破75%，養殖事業終于重回正軌。
如今，他的基地已擴展到200畝，擁有4座養殖棚、兩座冷庫，成活率最高達到95%，產品銷往湖北、湖南、江蘇、四川、重慶等地。更讓他感動的是，在創業最艱難時期，隨縣農業農村局兩次給予6.7萬元項目扶持，協調流轉土地百余畝，組織專業培訓十余次。如今，妻子也參加了“全國頭雁培訓計劃”。
從“瞟學”求技到技術領軍，黃鋒的逆襲印證了一個道理：掌握核心技術，才是立足市場的根本。
站在嶄新的養殖棚前，黃鋒目光堅定。他計劃新建實驗室和孵化車間，推動黃鱔養殖從仿野生孵化向全人工孵化轉變，最終實現工廠化、智能化養殖。
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