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白雪綠心泡泡青

分享到：發布時間：2026-1-2 08:00
來自: 隨州日報
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楊宏國

　　雪后初晴，陽光散發著冷冷的寒意，慵懶的傾灑在白茫茫的田野上，與晶瑩的雪花眼眸相接，天地間便交織成一幅斑斕的光影長卷。柔光在風中絲絲縷縷撫動，為枝頭的冰凌鍍上一層淡淡的黃色光暈，宛若黃金玉髓在天際間絢麗鋪展。
　　陽光、凍雪與冰凌，展示著這個季節迷人的風韻。雪融冰化，涓涓細流匯聚成溪，一畦畦若瓊堆玉砌的阡陌良田，被陽光如手術刀片般緩緩劃開，魔術般揉碎，露出一片片綠泡如豆、墨綠似畫的青菜葉片。這些在嚴寒冰凍中更加嬌艷欲滴的菜葉，是冰雪袒露出的生命之心，純凈而剛強，深深觸動心扉，讓人心生憐愛與敬意。
　　這些可愛的“小精靈”，正是隨州獨有的蔬菜泡泡青。它們宛若與霜凍冰雪頑強戰斗的勇士，北風越猛烈，冰凍越肆虐，泡泡青菜葉上的泡泡就愈發密集，色澤也越發鮮嫩誘人。它們仿佛冰雪含苞待放的花蕊，深諳冰雪的韻味，身著一襲翠綠華服，展現著冰雪賦予的堅強力量。
　　雖為盤中餐，卻具冰雪心。
　　（一）
　　隨州泡泡青，是一種小眾且珍稀的蔬菜，正宗產地主要集中在隨州安居鎮及周邊區域，面積約三千畝。
　　歷史上，安居鎮曾輝煌一時，先后作為隨國和鄂國的都城，是隨州中部地區的商品集散中心，也是涢水河畔一個極為重要的水碼頭。在安居羊子山墓群的考古發掘中，諸多珍貴的青銅器文物重見天日，它們靜靜訴說著這片土地往昔的榮耀與輝煌。
　　南北朝南朝劉宋時期的《異苑》記載：“厲山神農窟前有百藥叢茂，莫不畢備……朝紫、中綠、晡黃、暮青、夜赤……”文字中提及的暮青，被認為就是如今的泡泡青。相傳神農炎帝誕生地在隨縣厲山，曾在安居的安南山一帶嘗草、稼穡，饑寒交迫之時，在皚皚白雪下偶然發現了泡泡青。試吃后，這種植物讓他消除了饑餓、恢復了體力，而且口中生津、疲勞頓消。這種冰山雪蓮般的植物，只生成于他的出生地，這是回報他、緬懷他、追思他最樸素的儀式。
　　這片土地上，一草一木都仿佛接受了神諭，蘊含著無盡的靈氣。生長在這里的泡泡青，更被賦予了獨特的韻味與風采，與眾不同，獨樹一幟。
　　（二）
　　揭開泡泡青的神秘面紗，還原它質樸的模樣。它沒有貴族血統，只是皺葉黑白菜大家族中一員，屬于十字花科白菜類的不結球白菜。漫長的歷史長河中，在當地地理和氣候條件相互作用下，泡泡青慢慢進化成一個具有鮮明地域特色的蔬菜小品種，頭頂著“中國地理標志保護產品”的光環。
　　它的植株以塌地或半塌地的低調姿態生長，一心一意要將自己的整個身軀融入大地，誓言與黑色土壤相融相依。奇妙的是，一旦移栽到別處，它便會肆無忌憚地長出高挑的莖桿。正如古人云：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。”泡泡青傳承了隨州人隨性自然、謙遜低調的性格特點，散發著泥土的氣息，有一種無以倫比的天地融合之美。
　　隨州恰好處在中國南北氣候分界線上，兼收并蓄南北氣候的優勢與特征。夏日太陽毒辣，冬季北風刺骨，春秋兩季溫差頗大。氣候的多樣性，為珍稀動、植物存續繁衍創造了得天獨厚的條件。
　　農歷九月，種下一粒粒泡泡青種子，點點綠意是田地秋天的心事。這個季節的氣溫，像淘氣的孩子，陰晴不定，時而秋風習習，時而烈日炎炎。隨后進入隆冬，氣溫斷崖式下降，泡泡青進入快速生長期。這些細嫩的葉片，在從高溫到低溫的劇變中，接受魔鬼般磨礪。冰火兩重天的洗禮，是大自然為泡泡青舉行的一場獨特的成長儀式。
　　它的成長歷程與氣候變遷曲線重合，每一個細節都感人至深。令人膽寒發豎的嚴寒，是滋養靈魂的甘霖，是催發獨特風味的神奇魔法。越頻繁的霜凍，越持久的積雪，才是泡泡青獨有的顏料盒與鮮味劑。泡泡青超常的抗寒能力，以綠寶石般色澤和雋永綿長的鮮美展現出來。它用生命印證了一個生活哲理：磨礪是成長的階梯。
　　（三）
　　祖母綠般的泡泡青，無論是旺火熗炒，還是煲豆腐煲，或是包裹春卷，從中都能品嘗到醇厚的口感、豐富的汁水以及令人難以忘懷的甘甜回味。味蕾瞬間淪陷，唇齒沉浸在美妙的體驗中，回味無窮。
　　如今，安居鎮上的泡泡青專業合作社，生產車間都設在田間地頭，在指標化種植、生態化培育與精細化管理的生產線上，量產出優質的有機蔬菜。每到收獲季，各地客商蜂擁而至，這已是實實在在的富民產業。當地牢記習近平總書記關于現代農業的囑托，走穩農業科技、質量和品牌至上的發展路子，豐富百姓“菜籃子”，助力更多群眾增收致富。
　　人生旅途路過隨州，不由自主喜歡上這里。對生長在這里的泡泡青，心中滿是敬畏。它在極端環境中展現出的生機與堅韌，是一種無聲的力量，它與我從事的消防救援職業特點和精神高度契合，給予我無盡的激勵與啟示。
　　在極限環境下，這片土地孕育出一片片令人心動的白雪綠心。
　　（作者系湖北恩施人，土家族，湖北省作協會員。現任隨州市消防救援支隊黨委書記、政治委員）

（責任編輯：海闊天空新聞熱線：0722-3318927）

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