萬明
在隨縣殷店鎮，鸚鵡冠山脈連綿不絕，群山環抱間孕育出一種承載千年故事、兼具獨特風味的優質大米——殷店鸚鵡大米。它不僅是當地山水饋贈的美味食糧，更因悠久的種植歷史與過硬的品質，成為享譽四方的“貢米”佳品，在時光流轉中續寫著稻米產業的新傳奇。
殷店鸚鵡大米的根基，深植于得天獨厚的自然稟賦。這里地處長江與淮河流域分水嶺，是漂水河的源頭，林茂水清，生態潔凈，為稻米生長筑牢了基礎。鸚鵡冠山脈腳下的土地富含多種礦物質，晝夜溫差大，這種獨特的地理氣候條件，讓水稻生長周期更長，米粒得以充分積累營養與風味物質。無污染的山泉灌溉，富含礦物質的土壤滋養，每一粒稻谷都在自然的呵護下，慢慢沉淀出晶瑩剔透的質感與甘潤爽口的風味。
殷店鸚鵡大米的魅力，早已跨越時光，被歷史深深鐫刻。相傳隋文帝開國初期，名廚詹鼠獻上“鸚鵡大米”，隋文帝食后龍顏大悅，將其封為貢米，此后殷店便被譽為“貢米之鄉”。明清時期，這里的稻米更是成為朝廷專貢，憑借出眾口感與品質，在宮廷中贏得贊譽。到了上世紀70年代中后期，殷店鎮大力推廣優質雜交稻種植技術，隨后，又大力推廣節水灌溉和防病治蟲技術，使鸚鵡大米品質進一步提升，畝產在80年代末達到850公斤以上。1987年與1990年，殷店鸚鵡大米先后被國家對外經濟貿易部和湖北省授予“優質大米”稱號，用權威認證續寫著千年貢米的榮光。如今，它不僅暢銷國內，還遠銷東南亞、俄羅斯及歐美地區。
如今的殷店鸚鵡大米，在傳承中不斷煥發新生機。當地依托優質稻產業基礎，大力發展香稻種植，推廣“野香優”等優良品種，核心區2000多畝香稻種植規模帶來近200萬公斤的年產量。同時，殷店鎮推動香稻種植技術向周邊三個村推廣，香稻種植規模擴大到1.4萬畝以上，年產量穩定在1500萬公斤左右，每公斤售價比周邊普通稻谷高出三分之一，讓農戶實現穩定增收。在加工環節，本地企業家劉正全投資6000多萬元，在當地建起了稻米加工廠，現代化流水生產線投入使用，既保留了米粒原香，又實現了標準化、規范化生產，拒絕過度拋光，堅守米粒天然品質。鄉村合作公司與農戶聯動，從種植、收購到加工、銷售全鏈條發力，讓千年貢米以更優質的形態、更穩定的供應，走進千家萬戶的餐桌。
煮一碗殷店鸚鵡大米，米粒在鍋中舒展，清香悄然彌漫。入口軟糯爽口，回甘悠長，無論是做成噴香的白米飯，還是熬制濃稠的米粥，都能盡顯純粹本味。它承載著殷店人對土地的敬畏，對自然的感恩，更承載著千年農耕文化的傳承與創新。
鸚鵡冠下，稻田連綿，金色的稻浪里是豐收的希望，醇厚的米香中是生活的滋味。殷店鸚鵡優質大米，以自然饋贈為底，以千年傳承為脈，以時代匠心為翼，繼續在餐桌之上綻放光彩，成為殷店鎮一張閃亮的農業名片，也讓更多人品味到來自鸚鵡冠下的純粹美味與匠心品質。
（作者系隨州市發改委退休干部，曾于1988年至1991年在鸚鵡冠下的殷店鎮朱店辦事處任黨總支書記、主任）
