最是一年春好處，長江之畔櫻花盛放。2026“相約春天賞櫻花”經貿洽談活動將于3月30日至4月1日在武漢啟幕。這場匯聚50多個國家和地區、2000余名海內外嘉賓的盛會，正以開放之姿，向世界遞出一張浪漫而務實的荊楚名片。
活動啟幕前夕，長江云新聞走進長江之畔的一家楚菜餐廳——水樂棠，與兩位港商嘉賓圍席而坐。櫻花入饌，鄂港風味交融，一場關于情誼與合作的對話，在春日午餐中展開。
一席櫻宴，品出鄂港情深
“今天這桌櫻花宴，兩位覺得會有哪些驚喜？”記者的提問，拉開了席間暢談的序幕。東方神馬集團執行董事胡汶杰笑著預判：“想來少不了藕湯、藕夾這些湖北特色，得和荊楚風物緊緊相連。”
話音剛落，一道道融合櫻花意象與楚菜精髓的佳肴次第上桌。櫻花檸檬山藥造型雅致如慕斯，入口清爽綿密；鹽漬櫻花武昌魚，將湖鮮本味與櫻花清香巧妙融合；洪湖野藕藕夾外酥里嫩，肉香與藕甜交織，剛上桌便俘獲眾人味蕾。
“我1994年第一次來武漢，坐綠皮火車抵達漢口站，一出站就被這座城市的‘江湖氣’深深打動。”扎根武漢27年的胡汶杰回憶道。在他看來，武漢人干脆務實、“敢為人先”的精神刻在骨子里。“如果用一道菜形容武漢，我會選熱干面。熱干面代表著武漢人的熱情、干脆、面面俱到。”他說，正是這份待人之道，讓他每次回武漢都像回家一樣自然。
香港資深餐飲人、金寶潮州酒樓董事許漢文同樣與武漢淵源頗深。學生時代在青年路求學，萬松園的市井小吃至今讓他念念不忘。“武漢美食煙火氣十足，一條街便能嘗遍百般滋味，包容性極強。”被問及當日最愛的菜品時，許漢文夾起藕夾連連點贊：“我已經在琢磨，如何把這道荊楚美味帶到香港，讓更多人品嘗湖北煙火氣。”
一桌春味，嘗盡兩地真心
在現場，話題從餐桌延伸到更廣闊的合作空間。許漢文特別提及鄂州花湖國際機場帶來的美食變革：“以往從印尼進口燕窩，需耗時一個月。如今依托航空貨運，三、五天便能收到新鮮貨品，波士頓龍蝦也能鮮活平價上桌，時效與成本大幅優化。”在他看來，九省通衢的區位優勢，為餐飲發展提供了廣闊空間，“武漢匯聚八方食客，口味兼容并蓄，餐飲創新擁有無限可能。”
營商環境之變，是兩位港商共同的切身感受。“從1993年父親來武漢創業，到如今我接力深耕，27年間親眼見證湖北營商環境的翻天覆地變化。”胡汶杰感慨萬千，從前創業需“摸著石頭過河”，如今政策明晰、服務貼心，“像‘鄂匯辦’這樣的政務平臺，手機上就能辦結諸多事務，效率極高。”
許漢文也對湖北營商環境贊不絕口：“各類證件辦理高效順暢，省去不少繁瑣環節。”他注意到，越來越多香港青年投身湖北發展熱潮，“有人開茶餐廳，有人鉆研創新楚菜。湖北的包容氛圍，讓年輕人的新奇想法都能落地生根。”
消費活力也吸引了更多港商投資湖北。“湖北集聚著五湖四海的人，創業人群、大學生不斷增加，投資武漢大有可為。”許漢文表示，近年來，他在武漢投資建設的潮汕菜館也在持續創新，“推出的年輕化鹵水拼盤，線上熱度遠超預期，吸引眾多年輕消費者打卡。”東方神馬集團則從最初的賽馬賽事，逐步拓展為集露營、餐飲、馬術體驗于一體的文旅綜合體。“武漢市民喜愛多元休閑體驗，我們的馬場既能觀賞賽事，也能喝咖啡、逛市集，足以滿足全家一日休閑需求。”
不僅是櫻花和美食在融合，湖北和香港的經貿往來也越來越“你中有我、我中有你”了。數據顯示，2025年鄂港雙邊貿易額增長了32%，香港也是湖北最大的外資來源地之一。
一場相聚，共話發展新機
春日櫻花盛放，這不僅是一場文旅盛事，更成為串聯經貿合作的重要紐帶。談及對2026“相約春天賞櫻花”經貿洽談活動的期待，胡汶杰表示：“希望賽馬產業能達成更多國際合作項目，讓武漢賽馬文化走向更廣闊的世界舞臺。”許漢文則期盼搭建鄂港食材供應鏈橋梁，推動兩地美食雙向奔赴，“計劃聚焦年輕消費群體，在武漢潮流商圈，打造小吃、茶餐廳業態，讓咖喱魚蛋、港式奶茶與湖北風味碰撞出更多新意。”
在許漢文看來，鄂港合作，正像潛江小龍蝦與廣式蝦餃的相遇。“一個熱烈紅火，一個清雅精致，風格雖不同，卻能在交流互鑒中彼此成就、共同成長。”他說。
臨別之際，胡汶杰用一句地道武漢話熱情推介：“湖北蠻好，快來玩，快來投資，包你來了就不想走！”
長江奔涌，櫻風拂面。這桌櫻花宴上的溫情暢談，正是鄂港情深、攜手共進的鮮活寫照。讓我們共同期待2026“相約春天賞櫻花”經貿洽談活動盛大啟幕，在長江之畔、繁花之下，續寫更多開放合作、共贏發展的嶄新篇章。
